Aktuellt

Måltidens dag är en årlig återkommande dag för att lyfta offentlig gastronomi. Måltidens dag har instiftats av Måltidsakademien och infaller alltid tredje torsdagen i oktober.MATtanken förstärker dagen i samverkan med Måltidsakademien. Bollnäs kommun – Festliga lunchmåltider I våra särskilda boenden och i äldreomsorgsrestaurangerna kommer en trerättersmeny att serveras till lunch, vid vackert dukade bord. Inom skola och förskola kommer vi

Den nationella livsmedelsstrategin innehåller mål om att öka konsumtionen av vildsvinskött. I vissa kommuner söderut där det finns väldigt mycket vildsvin har det tagits beslut om att vildsvinskött ska serveras i offentliga kök och ingå i offentlig upphandling. Här i Gävleborg har vi ännu inte så stora problem, men de sprider sig norrut sakta men säkert. Projektet Refarm Linné har

I arbetet med att öka kulturgrödor och kulturspannmål på våra bagerier så har det genomförts en workshop i Järvsö. Anna Bergenudd på Järvsö Gårdsbageri välkomnade bagare från hela länet till sin bageri. Hon har gått Eldrimners kurs för att utveckla konditorprodukter och metoder med alternativa ingredienser. De unga bagarna Hanna Lindberg och Tova Pernu från Épi bageri & café var

Hur producerar vi mat i en föränderlig omvärld? Den frågan var i fokus under en temadag i Söderhamn den 14 oktober där Länsstyrelsen tillsammans med bland annat Region Gävleborg, LRF och MatVärden lyfte länets framtida livsmedelsberedskap. Cirka 120 personer samlades för att lyssna och delta i samtal kring länets livsmedelsberedskap. Andra saker som berördes är vad som händer om det

Den 23 september är en nationell ekodag. I år fokuserade vi på spannmåls- och baljväxtodling med ett möte för lantbrukare, politiker, tjänstepersoner och andra intresserade. Träffen var i Kungsgården där Berglunds bageri har sin verksamhet. Helge och berättade och visade sin produktion. Från ekologiskt odlat spannmål, malt i egen kvarn till det egna bageriet. 1980 tog Helge och Marianne Berglund

Solen skiner och det är varmt i Annika Sahlins trädgård i Söderala där vi samlas, ett antal bagare och andra intresserade, för att prata och lära om kulturspannmål och -baljväxter. Annika visar oss sina odlingar och vi beundrar de många olika spannmålssorterna hon har sått och som snart är skördemogna. Jag räknade till 11 olika sorter; svedjeråg; spelt; svanhallskorn; dalavete;

En ljum sommarkväll vandrade ett 30-tal intresserade runt i bröderna Johnsons vackra marker omkring Tallåsen. Robert och Tommy Johnson föder upp köttkor av rasen Angus och har djuren betandes fritt på skogen. Djuren slaktas på Delsbo slakteri, men de säljer köttet själva direkt till konsumenter och till 5 olika restauranger i närområdet. Tommy säger ”det är inte problem att få

Under vintern 21/22 anordnade Baltic Stewardship Initiative, BSI, tillsammans med LRF och Greppa Näringen en webbinarieserie med fokus på att lyfta lösningar som främjar ett Östersjövänligt och cirkulärt lantbruk. Innovativa och effektiva lösningar på gårdsnivå spelar en viktig roll för att vi ska minska läckaget av växtnäring till vattendrag, sjöar och hav. Webbinarierna har varit både välbesökta och uppskattade och

För att öka kunskapen om på bete i skog och som på Nedervallens fäbod även strandängar så genomfördes en fältvandring för att visa på de fina naturvärden som skapas av den här typen av djurhållning. I länet vill vi också lyfta skogen som en resurs för bete och de värden som man får i det hållbara livsmedel som vi får

Projektledare för livsmedelsstrategin i Gävleborg, Rebecka Wikström, blev inbjuden att prata om det regionala perspektivet på Sveriges livsmedelsstrategi och hur den blir handling. Konferensen anordnades av föreningen Reformaten som jobbar för att påskynda en forskningsbaserad omställning av matsystemet. Det övergripande temat på konferensen var ”Systemet bakom maten – var finns krisen?” och började med ett globalt perspektiv, därefter nationellt, regionalt